Il n’y a pas que des châtaignes en Cévennes !
La culture de la pomme reinette du Vigan et de l’oignon doux des Cévennes est, depuis près de deux siècles, intimement liée à l’histoire de ce pays. Elle est indissociable des paysages de terrasses qui caractérisent les Cévennes avec ses étés chauds et secs…
Passionnée par ce terroir, Agnès a choisi de le mettre en valeur en revisitant ses saveurs avec l’utilisation des produits emblématiques que sont les fromages de brebis du causse, le fromage de chèvre des Cévennes, l’oignon doux des Cévennes, l’ail des ours (herbes sauvages des sous-bois), les cèpes, etc.
Agnès met en pots les châtaignes et vous offre toute une déclinaison de saveurs apéritives innovantes.
Des châtaignes, des épices et des aromates – cuisinés avec imagination par Agnès dans le laboratoire de PASSION CÉVENNES – entre Cévennes et Provence sur le Mont Lozère.
Les produits que nous proposons se partagent autour d’un apéritif ou agrémentent un bon repas.
En toutes occasions et idéales à l’apéritif, les “châtaignades” sont succulentes sur des toasts grillés, avec des petits légumes crus et croquants, en accompagnement d’une viande blanche, de légumes vapeur ou incorporées à vos recettes.
